烫面葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在盆里倒入300g面粉和3g食盐搅拌均匀。用热水慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  然后用手揉成面团，揉面时小心烫手，揉到面光、盆光、手光以后，面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 3：

  

  取适量小葱，洗净切成葱花，加入适量食盐搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  20分钟以后将面团取出揉匀，搓成条状。

• 步骤 5：

  

  将面切成六个大小均匀的剂子。

• 步骤 6：

  

  再把每个剂子按扁。

• 步骤 7：

  

  取一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形面饼。

• 步骤 8：

  

  在面饼上刷一层麻油，再撒上葱花。葱花按照个人喜好，喜欢的可以多加一些。

• 步骤 9：

  

  从两边将面饼卷起来，卷成如图的条状。

• 步骤 10：

  

  再像拉拉面一样稍微拉扯一下面卷。

• 步骤 11：

  

  然后从一头开始卷起来。

• 步骤 12：

  

  再用手掌稍微压扁。

• 步骤 13：

  

  都完成以后盖上保鲜膜松弛5分钟。

• 步骤 14：

  

  电饼铛预热刷油，将松弛好的面团擀成薄饼放入电饼铛，中火加热。

• 步骤 15：

  

  一面定型以后再翻面。

• 步骤 16：

  

  加热至两面金黄，层次分明就可以出锅啦^_^