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步骤 1:
准备一个碗 倒入牛奶和蛋黄
步骤 2:
将蛋黄打散 与牛奶混合均匀
步骤 3:
筛入低粉 搅拌至无颗粒
步骤 4:
另准备一个无水无油的容器 加入0脂肪0胆固醇的欧福蛋白液
步骤 5:
分3次加入砂糖 打发至硬性发泡 提起有小尖角即可
步骤 6:
取1/3蛋白与搅拌好的蛋黄液充分搅拌均匀
步骤 7:
将混合好的倒入蛋白中
步骤 8:
充分搅拌 混合均匀
步骤 9:
用不粘锅 取一勺糊糊倒入锅中 待微微凝固后 再取一勺叠在上面 锅边淋一小勺水 盖上盖子 闷3分钟 全程小火
步骤 10:
翻面 步骤同上
步骤 11:
舒芙蕾一定要趁热吃 没加泡打粉 很容易塌 口感绵软 香甜
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