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步骤 1:
先将马蹄去皮剁碎,海米也泡软剁碎。
步骤 2:
将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里,蛋清中调入马蹄末,搅匀。
步骤 3:
锅里放底油,将海米加姜酒爆香,晾凉后加入蛋黄中,搅匀。
步骤 4:
分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。
步骤 5:
锅里放少许水,倒入番茄沙司,融化后,加少许白糖和盐调味,做成酱汁。
步骤 6:
将蛋饼切片,摆好,淋上酱汁。
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