红茶磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把室温软化好的黄油低速打均匀顺滑。

• 步骤 2：

  

  然后分2次加入糖粉，进行打发。

• 步骤 3：

  

  分次加入糖粉打发。

• 步骤 4：

  

  打至黄油糊膨松变白，体积变大。

• 步骤 5：

  

  然后分四五次加入蛋液，继续开启电动打蛋器进行打发。

• 步骤 6：

  

  每次都要打均匀后再加入下一次。

• 步骤 7：

  

  分次加入蛋液。

• 步骤 8：

  

  分次加入蛋液，直到全部蛋液加完，打发均匀。基本是每次加入蛋液后高速打发2分钟左右。

• 步骤 9：

  

  然后再倒入提前混合过筛好的加入粉类，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后再倒入红茶末。

• 步骤 11：

  

  继续用刮刀翻拌均匀。直到面糊整体有筋度有光泽感。 。

• 步骤 12：

  

  然后将面糊用裱花袋挤入提前铺好油纸的模具中。

• 步骤 13：

  

  然后将蛋糕糊表面抹光滑，形成中间低、两端稍高的形状。

• 步骤 14：

  

  然后放入提前预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烤约50~55分钟。上色满意后及时加盖锡纸，以免烤过。

• 步骤 15：

  

  烤蛋糕的煮糖水：细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可，蛋糕出炉后撕去油纸，趁热刷上糖水，冷了就刷不进了，多刷几次，能让磅蛋糕的口感更好。微温后后包好保鲜膜放入冰箱冷藏，次日再切片食用。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图