黄桃酥粒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、材料备齐，揉面的黄油软化，做酥粒的不用。

• 步骤 2：

  

  2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面，揉成团后加入黄油

• 步骤 3：

  

  3、揉出相对薄的膜即可。

• 步骤 4：

  

  4、滚圆进行基础发酵。月45分钟左右

• 步骤 5：

  

  5、黄桃切小三角块。 。

• 步骤 6：

  

  6、酥粒材料混合用手搓成小颗粒即可。

• 步骤 7：

  

  7、卡仕达将材料拌匀放入裱花袋备用。没有吉士粉自己做卡仕达酱也可以，更好吃了

• 步骤 8：

  

  8、发酵好的面团分割成60克/个，松弛10分钟

• 步骤 9：

  

  9、擀成直径6厘米的圆片，表面刷一层蛋液

• 步骤 10：

  

  10、沾一层酥粒。

• 步骤 11：

  

  11、有酥粒的面冲上，放在学厨9221模具里。进行再次发酵。温度30度，发酵约50分钟左右。

• 步骤 12：

  

  12、发酵好后用手指戳3个洞，

• 步骤 13：

  

  13、挤上卡仕达酱。再撒一层酥粒

• 步骤 14：

  

  15、将黄桃块放在卡仕达酱的洞洞上，压平点，让桃子块嵌在面团里。

• 步骤 15：

  

  16、烤箱中层，180度，烘烤15分钟左右，中途加盖锡纸，放置酥粒上色过深。

• 步骤 16：

  

  17、出炉脱模放凉即可。