不用手撕的面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体预留10%，根据情况加减。

• 步骤 2：

  

  启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 3：

  

  加入盐和室温软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。

• 步骤 5：

  

  空闲的时候调个炼乳酱，20克炼乳、20克黄油放入碗中，搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团，手指沾面粉在面团中间戳洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。

• 步骤 7：

  

  将面团按压排气，擀成一厘米厚的圆形。

• 步骤 8：

  

  表面均匀地刷上炼乳酱。

• 步骤 9：

  

  均匀地撒上一层蔓越莓干。

• 步骤 10：

  

  用刀切成小面片，形状和大小没有要求，随意。

• 步骤 11：

  

  6寸蛋糕模具铺上油纸，随意地把面片堆放在模具里。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱35度40分钟二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵好的面包表面刷上剩余的炼乳酱。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热的烧箱，180度25分钟，时间和温度仅供参考，表面上色满意，加盖锡纸。

• 步骤 15：

  

  好看好吃的面包出炉了，一片片随意地撕着吃，表皮有点脆脆的，内部却象云朵般柔软，做法虽简单，口感一点也不差，简直太好吃了。