火锅底料蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄搅拌至均匀

• 步骤 3：

  

  加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒

• 步骤 4：

  

  把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

• 步骤 5：

  

  把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

• 步骤 8：

  

  均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟

• 步骤 10：

  

  出炉后，撕下油纸放凉备用

• 步骤 11：

  

  奶油奶酪和糖粉隔热水打顺滑

• 步骤 12：

  

  加入软化好的黄油打至发白

• 步骤 13：

  

  淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  加入适量色素调成橙色

• 步骤 15：

  

  拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感

• 步骤 16：

  

  取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份

• 步骤 17：

  

  在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚

• 步骤 18：

  

  在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜

• 步骤 19：

  

  最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料

• 步骤 20：

  

  切块食用