可可吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量高筋粉300克

• 步骤 2：

  

  倒入面包机中

• 步骤 3：

  

  加入可可粉20克

• 步骤 4：

  

  打入一个鸡蛋，加糖30克

• 步骤 5：

  

  耐高糖酵母4克倒入155克牛奶中搅拌

• 步骤 6：

  

  牛奶倒入面包机中

• 步骤 7：

  

  开揉面程序揉面20分钟左右

• 步骤 8：

  

  因为鸡蛋大小不同，面粉的吸湿度也不同，所以如果面团比较湿的话，就再稍微撒一些干粉再揉一下。

• 步骤 9：

  

  大概这个样子就可以了

• 步骤 10：

  

  黄油20克，软化后切成小块

• 步骤 11：

  

  把面团撕成小块，黄油放进去，混合一下

• 步骤 12：

  

  加2克盐

• 步骤 13：

  

  面团跟黄油尽量混合均匀一些

• 步骤 14：

  

  继续启动揉面，20分钟。

• 步骤 15：

  

  揉面排空气，分成三份

• 步骤 16：

  

  取一份擀开

• 步骤 17：

  

  卷起来

• 步骤 18：

  

  三份都卷好，放进吐司盒

• 步骤 19：

  

  包保鲜膜，再盖一层湿布，放进冰箱里冷藏一夜

• 步骤 20：

  

  冷藏一夜后取出，面团发酵比以前大一倍。放在烤箱里发酵一小时，发酵至八分满。

• 步骤 21：

  

  上火170度，下火190度，烤35分钟，中间15分钟时，盖锡纸继续烤。

• 步骤 22：

  

  出锅

• 步骤 23：

  

  脱模

• 步骤 24：

  

  晾凉后切片

• 步骤 25：

  

  松软有弹性

• 步骤 26：

  

  很好吃哦

• 步骤 27：

  

  保存一定要密封，不要放冰箱，常温三天吃完。或者直接冷冻，十天内吃完