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1.先做酵头,室温发也可以,我是先室温后冷藏发酵的。 2.主面的黑糖我是块状的所以先煮成黑糖水,要是粉状的可以直接加不用煮。 3.面团搓长要是粘手可以稍微上点手粉或者手上抹点油。 4.面粉吸水不同,水量仅供参考,烤箱温度时间以自己为准。