香肠面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。

• 步骤 2：

  

  10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。

• 步骤 3：

  

  直到面团光滑柔软。

• 步骤 4：

  

  能够可以拉出薄膜，不需要到手套膜。

• 步骤 5：

  

  在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处进行第一次发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。

• 步骤 7：

  

  将发酵好的面团排气之后分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  将松弛好的面团用排气擀面杖擀成宽度和模具差不多长的长方形，下端用手指将面团拉扯开，方便粘合。

• 步骤 9：

  

  在面团上端放上一根香肠。

• 步骤 10：

  

  从上到下将面团卷起来。收口处要捏紧。

• 步骤 11：

  

  将面团放入模具中。4个面团都如此操作。

• 步骤 12：

  

  整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟。

• 步骤 13：

  

  一直发酵到面团涨大到原来的2倍大。这时候可以预热烤箱，上下火195摄氏度。

• 步骤 14：

  

  .发酵好的面包卷在表面放上芝士片，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花。

• 步骤 15：

  

  将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤18分钟。

• 步骤 16：

  

  烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

• 步骤 17：

  

  最后切片食用即可。