双色花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

• 步骤 2：

  

  取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

• 步骤 3：

  

  平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。

• 步骤 4：

  

  取一份白色面团擀成长方形的饼

• 步骤 5：

  

  取一份紫色也擀成饼

• 步骤 6：

  

  紫色盖到白色面片上

• 步骤 7：

  

  撒点盐，抹匀，涂上一层油抹匀。

• 步骤 8：

  

  卷起来。

• 步骤 9：

  

  切成段

• 步骤 10：

  

  每两段摞起来。

• 步骤 11：

  

  用大拇指两端摁下去。

• 步骤 12：

  

  捏住两端往后扭，捏合。同样的方法做好所有的花卷。

• 步骤 13：

  

  室温稍微醒发一会就可以，花卷不用醒发太久。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  美味的早餐