微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
南瓜取120克左右,切成小块,放入微波炉,中高火加热5分钟,南瓜煮熟,用勺子碾压成泥,放温,加入到普通面粉中。适量的温水与酵母粉混合,调成酵母水,缓缓加入到南瓜泥面粉中,一边倒一边用筷子搅拌至无干粉状态,然后用手揉成光滑的面团。
步骤 2:
盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至两倍大,用手查看下发酵好的面团,里面呈蜂窝状。
步骤 3:
案板上放适量的干粉,将面团取出,进行排气,然后分割成均匀地6小份,揉搓成圆。
步骤 4:
取其中的一个小面团,用擀面杖擀成约1厘米厚的圆饼形。
步骤 5:
用刷子蘸取适量的花生油,均匀地刷在擀好的面饼上,然后对折成半圆形。
步骤 6:
用手将半圆形的面团整形成扇形,捏出扇形的尖角。
步骤 7:
找个干净的叉子,在扇形饼上均匀地压出如下图所示的扇形纹路。
步骤 8:
所有的荷叶饼依次做好,放入蒸锅蒸屉中,二次发酵15分钟左右。
步骤 9:
蒸锅中放入适量的清水,大火烧开,将二次发酵好的荷叶饼放入蒸锅中,蒸约15分钟左右。
步骤 10:
松软漂亮的荷叶饼就做好了,取出放在竹帘上,使其透气,避免水蒸气泡软荷叶饼,这一步就完成了。
步骤 11:
成品图
1.用叉子压纹路的时候,可以稍微用力一点,力道小,后期二次发酵包含上锅蒸,会导致纹路消失。如果叉子粘住面了,可以蘸取少许油或者干面粉,再压纹路,这样就不粘了。2.面团的干湿度和柔软度,就跟平时做馒头的时候一样就行。
焦糖果仁糯米船
南瓜面包【低脂可可馅】
无主食 无麩质 0技术 打工人便当白菜粉
南瓜奶香通心粉
卡通果蔬红豆包
自制椒盐馅
南瓜红薯小米粥
南瓜米糕
桂花蜜芝麻汤圆
【三明治】亲测有效 !!这应该是最健康好
南瓜馒头
南瓜蜜豆喜饼
【宝宝辅食】自制酱香饼
油浸大蒜
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
黄豆焖猪蹄
烧椒茄子
快手豆腐脑
凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!
凉拌牛肉