吃杨梅不吐杨梅核——杨梅果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜杨梅一筐。

• 步骤 2：

  

  将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干。

• 步骤 3：

  

  用刀剥下果肉，有点麻烦，坚持一下。

• 步骤 4：

  

  果肉放在砂锅中，均匀撒上白糖腌制一会儿。（我用了冰糖，不上火）

• 步骤 5：

  

  一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开。不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。

• 步骤 6：

  

  等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，再挤上半个柠檬汁，继续熬煮，大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了。

• 步骤 7：

  

  玻璃瓶煮沸消毒，利用余温烘干。

• 步骤 8：

  

  果酱温热时装入密封瓶，冷却后放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

• 步骤 9：

  

  小家伙很喜欢，边看电视边舀来吃。

• 步骤 10：

  

  速冻可以保存更久。

• 步骤 11：

  

  做棒冰也是可以的。