新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光吧~ ~~
过年鱼是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，不仅营养好吃，寓意还特别好，年夜饭吃它再合适不过了，寓意年年有余，孔雀开屏好运自然来。
这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油，提鲜入味 一步搞定，鲜中带甜，提味焕鲜，无需额外调拌，直接用于烹饪海鲜！味道特别棒！
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年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 金鲳鱼 1条
- 太太乐蒸鱼豉油 2勺
- 太太乐料酒 2勺
- 小米辣 2个
- 香葱 4根
- 姜 一块
年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
买回来的金鲳鱼清洗干净。先把鱼切断头尾。
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步骤 3：
把鱼头一分为二，从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，注意一边不要切断哦。
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步骤 4：
盆中放入清水，把切好的金鲳鱼放进去，放入葱段和太太乐原味鲜料料酒浸泡10分钟，去除血水和腥味。
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步骤 5：
然后把姜片和姜丝铺在盘子上。
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步骤 6：
放上鱼头和鱼身摆好造型。
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步骤 7：
上锅蒸5分钟，再焖上2分钟。
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步骤 8：
出锅后把蒸出来的汤汁倒掉，摆上小米椒和葱丝。
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步骤 9：
淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。
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步骤 10：
再淋上热油激发香味。
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步骤 11：
嫩滑鲜美的清蒸金鲳鱼就做好了！
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步骤 12：
年夜饭上来一份，上桌让全家人眼前一亮，孔雀开屏寓意吉祥美好，好运自然来！
