小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的花椒放锅里小火焙出香味，用擀面杖擀碎

• 步骤 2：

  

  鸡脯肉切条碗中放入切好的姜米，盐，料酒，粗花椒放在一起搅和搅和腌制5分钟左右

• 步骤 3：

  

  盆中打入两个鸡蛋，80克生粉，20克面粉，少许胡椒粉，盐，搅拌成糊状

• 步骤 4：

  

  搅拌好的面糊已筷子搅起可以挂糊为准

• 步骤 5：

  

  把搅好的面糊倒入腌制好的鸡脯肉里，搅拌均匀，保证每条鸡脯肉上都可以挂上面糊

• 步骤 6：

  

  起锅热油，筷子放进锅里起泡就可以慢慢放入挂了面糊的鸡脯肉开始炸了（不要一次性放太多，不然会粘在一块的）

• 步骤 7：

  

  炸制两面金黄漂起捞出控油，火不要太大，但一定要保证油温

• 步骤 8：

  

  全部炸完后，再次热油复炸一次，大约1～2分钟就可以啦

• 步骤 9：

  

  喏！搞定！开吃吧，如果没有孩子吃还可以做一些小蘸料一同吃，味道美极了