双色肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

• 步骤 2：

  

  取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

• 步骤 3：

  

  平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。。

• 步骤 4：

  

  两种颜色面团分别搓长切成小剂子。小剂子比这再大点，第一次切小了。

• 步骤 5：

  

  分别搓成长条

• 步骤 6：

  

  拧成麻花

• 步骤 7：

  

  火腿肠每一根都切成两段，麻花一头摁扁贴到火腿肠上。

• 步骤 8：

  

  左手转动火腿肠，右手转动麻花，慢慢往火腿肠上缠绕。

• 步骤 9：

  

  第二圈。

• 步骤 10：

  

  麻花都缠到火腿肠上。

• 步骤 11：

  

  缠好了。

• 步骤 12：

  

  同样的方法继续。

• 步骤 13：

  

  做好所有的肠卷，室内醒发至肠卷饱满光滑，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  美味的早餐

• 步骤 16：

  

  美味的早餐