小贴士

焦糖的做法：
1.把细砂糖和30克水放入锅中，用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。
2.沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小
3.待糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味，这时加入热水，搅拌均匀，关火即可。