四喜蒸饺—这盘饺子露馅儿才好吃

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所需食材

  • 面团:金龙鱼饺子专用麦芯粉 300克
  • 180-190ml
  • 调馅:肉末 小半碗
  • 葱、姜 少许
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐、糖 少许
  • 金龙鱼花生油 2勺
  • 胡萝卜 1根
  • 泡发黑木耳 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 芹菜 1小把

小贴士

1、水不要一次加入,少量多次添加,根据面粉的吸水量适当增减。
2、饺子皮不要擀太大了,太大包的时候好包,但蒸好以后很丑,跟鼻孔一样。
3、蒸架上可以刷少许油防粘,上汽后蒸10分钟,关火后焖3-5分钟就可以了。

薄荷糖的味道818 2019年11月23日发布
四喜蒸饺是一道传统的特色名点,四喜象征着团圆吉祥、幸福美满。
它的外形美观,色泽鲜艳。里边包裹的肉馅咸鲜味美,搭配外面的各色素菜又有一种淡淡的清香,真的是好看又好吃啊!
做法其实也挺简单,先在饺子皮底部放一点肉馅,再将红(胡萝卜)、黄(鸡蛋)、黑(木耳)、绿(芹菜)包在饺子四角,好看又吉祥。
搭配的四种食材可以根据喜好随意搭配,玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来,冬至饺子就选它——好看又吉祥的四喜蒸饺!
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