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步骤 1:
先把木耳开水泡发
步骤 2:
金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状
步骤 3:
揉成面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
步骤 4:
肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖,再来一点花生油,顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。
步骤 5:
鸡蛋打散煎熟后切碎,泡发木耳切碎,芹菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
步骤 6:
醒发好的面团再稍微揉一下,切割成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤 7:
面皮中间放入一点肉馅,先对角捏一下,再把饺子皮捏成四角空腔,在空腔内分别装上鸡蛋、木耳、胡萝卜,芹菜,用筷子稍微按按紧。
步骤 8:
冷水上蒸锅,上汽后蒸10分钟,关火,焖5分钟即可。
步骤 9:
高颜值的四喜蒸饺就大功告成啦!
步骤 10:
话说今天用金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺,蒸出来的饺子晶莹剔透!
步骤 11:
调馅的时候我加了2勺花生油,那叫一个香啊,大爱!
步骤 12:
偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道,面团柔软又非常有弹性,擀的饺子皮不会破。
1、水不要一次加入,少量多次添加,根据面粉的吸水量适当增减。2、饺子皮不要擀太大了,太大包的时候好包,但蒸好以后很丑,跟鼻孔一样。3、蒸架上可以刷少许油防粘,上汽后蒸10分钟,关火后焖3-5分钟就可以了。
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