可可纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至顺滑无砂糖颗粒、体积蓬松且发白；

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散分十几次加入打发的黄油中，边加边用打蛋器打到蛋液全部融入黄油糊中；

• 步骤 3：

  

  可可粉和低粉一起过筛，加入到黄油蛋糊中翻拌均匀；

• 步骤 4：

  

  面糊装入纸杯中八九分放入预热好的烤箱中烘烤；

• 步骤 5：

  

  烤箱温度155℃，25分钟左右，烤好后取出放凉；

• 步骤 6：

  

  制作巧克力奶油霜，淡奶油和黄油放入奶锅中烧煮沸关火放至不是特别烫手；

• 步骤 7：

  

  将黑巧克力切碎和可可粉混合，再加入淡奶油液将巧克力化开用打蛋器打至顺滑；

• 步骤 8：

  

  顺滑的巧克力放凉至可以定型状态，装入裱花袋在蛋糕体上挤上巧克力奶油霜即可。

• 步骤 9：

  

  蛋糕体内部是绵密的口感，奶油霜冷藏后，有冰淇淋的口感，是一款很不错的下午茶。