微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
1.开始的面团一定要揉到光滑才可以,如果觉得太大可以交给厨师机或面包机进行机械揉面。
2.这个属于一次发酵的馒头,所以分好剂子的小面团最好醒10-15分钟,再进行揉面,让面团有一个松弛的状态。
3.想要吃到好吃的馒头,每个揉100下绝对不能省略,这才是口感绝佳的重点。
4.整形揉好的馒头可以直接放在冷水锅里进行发酵,发酵好可以直接开火蒸。
5.蒸完的馒头不要急于打开锅盖,让热气散去5分钟,这样锅盖上的冷凝水就不会滴在馒头上造成坑坑洼洼的现象。