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步骤 1:
鸡翅的秘密: 正反面开口都要深,腌制时长要够!至少6小时!熊熊一般都会提前一晚腌起来(记得放冰箱) 百吃不厌的奥尔良烤翅: 奥尔良腌肉料50克,耗油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙(要隔一段时间按摩一下)
步骤 2:
三段式烤翅法: 第①段小火:热锅,热油,肉厚的那边先烤
步骤 3:
变色之后翻面,烤带皮这边,上色之后再翻过去,盖盖儿焖10分钟(全程小火)
步骤 4:
三段式烤翅法: 第②段中火:经过10分钟的焖烤,这时候的鸡翅已经熟了,接下来的所有步骤都是为了让它更入味,更好看。开到中火,不停翻面,逼出鸡翅本身的油分,颜色会越来越好看(详细变化看视频)
步骤 5:
三段式烤翅法: 第③段大火:转大火以后翻面要更勤些,这步就是彻底达到外焦里嫩的标准,做一只合格的烤鸡翅。 出锅前放入洋葱,达到增香吸油的目的,洋葱变软就可以出锅啦
步骤 6:
怼脸细节图,颜色诱人不会糊
步骤 7:
背面细节图,肉质细腻有光泽
步骤 8:
成品图一
步骤 9:
成品图二
很简单,但要有耐心,尤其开大火之后注意翻面节奏,不要一个偷懒烤糊了~百吃不厌烤鸡翅,今日份幸福get!
九层塔烤鸡翅
糯米鸡翅
红烧鸡翅(电饭锅版)
青柠蜜汁鸡翅
蒜香鸡翅根
可乐鸡翅
板栗烧鸡
炙烤焦糖鸡翅
新奥尔良烤翅
蒜香炸翅根
糯米蒸鸡翅
【土豆烧鸡翅根】
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
酱香饼
茴香猪肉蒸饺
麻辣三文鱼
日本豆腐