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步骤 1:
准备材料和倍科厨师机
步骤 2:
厨师机里丢入除黄油外的材料,打至扩展阶段后加黄油,继续揉面至完全阶段。 室温发酵1.5-2倍大后,按压排气分成8等份,盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤 3:
醒发期间让糖融化进鸡蛋液,取一个面团,擀成长舌状,刷上鸡蛋液,再撒椰蓉,从侧面慢慢卷起摆入烤盘,开始二次发酵。
步骤 4:
发酵好后表面再刷蛋液,撒椰蓉,放进预热好的烤箱中层,170度20分钟,上色及时加盖锡纸。
步骤 5:
出炉直接开吃
步骤 6:
椰香满满
这款软面包因为含水量比较大,手揉的话可能要揉很久,建议机器揉面,我用的倍科厨师机揉面就十分ok~
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