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步骤 1:
准备食材~
步骤 2:
生菜火腿和葱全部切好。
步骤 3:
锅里烧适量水,下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
步骤 4:
鸡蛋打散,炒锅热油,倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤 5:
煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤 6:
利用锅中底油,倒入火腿翻炒。
步骤 7:
加入生菜翻炒均匀。
步骤 8:
准备一碗酱汁:生抽+老抽+耗油+白糖+清水,份量参照食材。
步骤 9:
放入煮好的面条。
步骤 10:
鸡蛋重新倒入锅中。
步骤 11:
加入酱汁翻炒均匀。
步骤 12:
最后加盐调味即可。
步骤 13:
成品!
面条煮好后放在凉水中浸泡,可使面条更劲道,还能防止粘黏。
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