清凉开味的凉拌土豆片，解锁一整个酷热夏天的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆洗净去皮，切成薄片（越薄越好），在水中浸泡半小时，撇去淀粉。

• 步骤 2：

  

  准备调料，第一步：将蒜泥、葱花、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻置于碗中，锅中烧热油，淋于其上。

• 步骤 3：

  

  准备调料，第二步：待碗中油稍冷却，加入一匙勺生抽、一匙勺醋、一勺盐、一勺味精，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  锅中烧热水，倒入土豆片，加一勺盐，煮熟。（土豆片呈透明状，就差不多好了）

• 步骤 5：

  

  将土豆片放入冰水中过凉。

• 步骤 6：

  

  土豆片滤去水分，倒入调料，抓拌均匀。

• 步骤 7：

  

  装盘即可。