原味贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  

  面团揉出一定筋度加入软化黄油

• 步骤 3：

  

  揉成光滑面团，面筋达到扩展阶段即可，醒发20-30分钟

• 步骤 4：

  

  醒好的面团平均分成6份，大概90g左右一个

• 步骤 5：

  

  取其中一个面团擀开成椭圆形，一边卷起

• 步骤 6：

  

  捏紧收口

• 步骤 7：

  

  搓成约27cm左右长条，一端2cm处擀成鱼尾状

• 步骤 8：

  

  另一头卷起成圆环形，醒20分钟

• 步骤 9：

  

  先预热烤箱220度，再开始煮糖水

• 步骤 10：

  

  水一直保证微开状态，贝果正面先放入糖水中焯15秒，再翻面焯10秒捞出

• 步骤 11：

  

  焯好的贝果

• 步骤 12：

  

  烤箱220度15分钟

• 步骤 13：

  

  出炉

• 步骤 14：

  

  中筋面粉做贝果也完全没有问题

• 步骤 15：

  

  直接吃，或者中间片开像汉堡一样加肉菜都可以