软糯Q弹不粘牙～马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将红糖放入主锅，设置10秒速度10打碎； 主锅加入水及酵母，设置2分钟37度速度2激活酵母

• 步骤 2：

  

  筛入低粉及木薯淀粉，设置2分钟速度4混合面糊，气温低的时候混合面糊时可以设置温度到37度；程序结束用刮刀棒将锅壁的面糊刮到锅底，盖上锅盖及量杯盖发酵到有明显大气泡，大概40-60分钟；

• 步骤 3：

  

  发酵好的面糊内部全是大气孔，设置30秒速度4搅拌，消泡； 加入泡打粉及油，设置30秒速度4；

• 步骤 4：

  

  倒入模具，震出气泡，盖上保鲜膜，模具下面提前垫好硅油纸，方便脱模，静置10分钟；

• 步骤 5：

  

  主锅加入600克水，盖上锅盖及量杯盖，设置6分钟100度速度1先将水煮制沸腾； 把模具放入深蒸锅，设置30分钟140度速度1蒸制，程序结束焖5分钟开盖； ⚠️晾凉切片 味道比蛋糕还美味