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步骤 1:
里脊肉清洗干净,切成薄片,放入生抽,料酒,胡椒粉,红薯淀粉抓拌均匀,再放入适量的食用油抓拌均匀,锁住水分腌制15分钟!
步骤 2:
青椒洗净切成丝,绿豆芽清洗干净控干水分备用!
步骤 3:
蒜瓣切成蒜末,葱切成葱花,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
步骤 4:
起锅烧油放入青椒丝和绿豆芽翻炒均匀放入少许盐炒至断生即可!
步骤 5:
盛入大碗中备用!
步骤 6:
另起锅烧油放入生姜,花椒,干辣椒爆香,再放入适量的郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油!
步骤 7:
倒入适量的开水!
步骤 8:
放入适量的生抽和蚝油调味!
步骤 9:
再放入适量的胡椒粉,鸡精和少许白糖!
步骤 10:
大火煮开之后,调小火煮5分钟左右,把味道煮出来!
步骤 11:
把料渣捞出倒掉!
步骤 12:
放入腌制好的肉片,煮2分钟左右就可以了!
步骤 13:
倒入盛绿豆芽的碗中!
步骤 14:
撒上适量的粗辣椒面,花椒面,蒜末,白芝麻和葱花!
步骤 15:
淋上烧热的香油即可开吃!
步骤 16:
一道麻辣鲜香的水煮肉片就做好啦!开吃吧!
步骤 17:
成品图
步骤 18:
步骤 19:
步骤 20:
步骤 21:
步骤 22:
调料里面都含有盐,所以这道菜不需要另外放盐!以免太咸,不好吃!
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