奶酪饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。

• 步骤 3：

  

  继续揉出手套膜。

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大，约40分钟。

• 步骤 6：

  

  平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。

• 步骤 7：

  

  马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

• 步骤 8：

  

  面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。

• 步骤 9：

  

  用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

• 步骤 10：

  

  用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

• 步骤 11：

  

  发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。

• 步骤 12：

  

  送入预热好的烤箱中层。

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱中层。

• 步骤 14：

  

  趁热切开可以拉丝哦。