凤尾虾球（土豆+大虾）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把土豆蒸熟，压成泥。虾去壳和虾线（尾巴的壳留着，炸出来好看。）虾里+黄酒（料酒也行）+海鲜酱油+蚝油+胡椒粉+一点点盐腌制5分钟

• 步骤 2：

  

  如图，用土豆泥包裹大虾，揉成球。虾尾露出来

• 步骤 3：

  

  用上图的土豆球先沾蛋液，再沾淀粉再沾面包糠，备用

• 步骤 4：

  

  锅里多放些油，油开了就丢里炸吧炸到金黄色就可以了

• 步骤 5：

  

  捞出装盘，开吃。老人和孩子最爱。小资最喜欢的情调菜