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步骤 1:
准备食材,土豆切片浸泡防止氧化变黑,猪肉也切片加一点盐,用五花肉更好吃,我没有买到所以用的一般的肉,瘦肉片加一点水和盐勾芡肉质会更嫩滑入味,姜蒜剁细备用。
步骤 2:
肥肉煎出油,油不够可添加之前熬好的猪油。熬成成色如图即可。
步骤 3:
放入姜蒜,剁辣椒,中火翻炒一会儿出香味。
步骤 4:
放入土豆大火翻炒一会儿,最后放入瘦肉片,晚点放瘦肉片肉会更嫩,这个时候放适量盐,生抽,花椒粉,鸡精。
步骤 5:
大火翻炒土豆瘦肉片变色已熟,就起锅装盘。
步骤 6:
完成啦如图所示。哈哈不好吃你来找我!
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