滑蛋虾仁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁洗净去虾线，加入少许盐抓匀腌制5分钟，再加入生粉抓匀

• 步骤 2：

  

  鸡蛋中加入少许盐打散

• 步骤 3：

  

  油温五成热左右放入虾仁炒至变色

• 步骤 4：

  

  倒入蛋液轻轻滑动，待蛋液开始凝固，关火，慢慢推动蛋液和虾仁，利用余温让鸡蛋变熟

• 步骤 5：

  

  将米饭和滑蛋虾仁装盘，好吃又好看的碟头饭完成

• 步骤 6：

  

  我额外做了一份蛋比较嫩的版本，大家可以对比下喜欢哪种