咖啡雪浮岛的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将惠尔通蛋白粉放到厨师机中，加入一半量的糖粉，再加入适量的水，水稍微盖住混合粉，然后打开电源，快速搅拌约2分钟。

• 步骤 2：

  2.继续加入余下的糖粉及适量的水，持续匀速搅拌/打发，根据混合物的干湿情况调节加水，搅拌时间一般在10分钟左右。

• 步骤 3：

  3.用软刮板挑起一点糊糊，感觉体积变大，蓬松且可以直立不到的状态，就说明打发完成了。

• 步骤 4：

  4.滴入马卡龙色素，搅拌均匀，调出自己喜欢的颜色即可。

• 步骤 5：

  

  5.将糊糊（蛋白膏）装入裱花袋中，用1M花嘴或21#花嘴 挤出大大小小的旋转玫瑰。

• 步骤 6：

  

  6.将花朵放在晾花板上晾干，约30分钟左右，花朵自然干了，松脆爽口。可以直接吃也可以漂浮在咖啡或奶茶上，或者蘸上巧克力酱，都是不错的。

• 步骤 7：

  

  甜甜的雪浮岛搭配咖啡醇厚的苦涩 究竟是什么感觉，自己动手做一份就知道咯