铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜；

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可；

• 步骤 3：

  

  小苏打融于50克水中，加入蛋液中拌匀；

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉；

• 步骤 5：

  

  继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲；

• 步骤 6：

  

  想要面糊细腻，可以将面糊过筛一遍，然后盖保鲜膜静置半小时；

• 步骤 7：

  

  苏泊尔煎烤机提前预热一下；

• 步骤 8：

  

  选择“煎鸡蛋模式”，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了；

• 步骤 9：

  

  小火加热至表面气泡破掉并凝固（约1分钟）；

• 步骤 10：

  

  翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒；

• 步骤 11：

  

  煎好的饼皮转移到烤网上晾凉；

• 步骤 12：

  

  取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆；

• 步骤 13：

  

  盖上另一张饼皮，一个铜锣烧就做好啦！

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  

  撰写制作步骤