酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将4个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清

• 步骤 2：

  

  蛋黄里倒入40g玉米油，搅拌至乳化 加入200g浓稠酸奶，搅拌均匀 再加入40g玉米淀粉、35g低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋清里分三次加入40g白糖，打发至有小弯钩（六分发）

• 步骤 4：

  

  将蛋黄糊和蛋白霜切拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒入模具中

• 步骤 6：

  

  烤箱底层放一个烤盘，装深约1-2cm左右的水，提前预热5-10分钟，将蛋糕糊送入预热好的烤箱里，上下火150度，烘烤60分钟，出炉等边缘分离即可脱模