滋卷 by 蓉小厨 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 202031 收藏 1527 时间 1小时以上配菜(中级)

1、面团不好揉光滑，可以先简单的揉一揉，然后盖上保鲜膜醒面10分钟后，再来揉就很容易了；
2、面皮一定要擀的薄一些，越薄越好，蒸出来近乎透明，青绿的菜色隐隐可见；
3、切好的韭菜加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿。

蓉小厨 2020年08月29日发布

滋卷是陕西省的地方小吃，这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用，今儿蓉儿分享的这款滋卷做法，主要以韭菜为馅儿，味更鲜香，滋味更长。

热门菜谱