蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。

• 步骤 2：

  

  把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打， 打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。

• 步骤 3：

  

  加入糖粉，用打蛋器打至均匀

• 步骤 4：

  

  取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。

• 步骤 5：

  

  用打蛋器打至均匀

• 步骤 6：

  

  用面粉筛筛入所有的面粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌，只看不见干粉。

• 步骤 8：

  

  将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。

• 步骤 9：

  

  将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。

• 步骤 10：

  

  和成面团

• 步骤 11：

  

  将面团用油纸包好放入整形器中整形

• 步骤 12：

  

  放入冰箱冷藏3小时至变硬。

• 步骤 13：

  

  将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。 （温度和时间请根据自己烤箱调整）