开心果酱曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前室温软化好，软化到能够轻轻戳洞的状态，不是液化哦。 黄油和糖粉放入大碗中。

• 步骤 2：

  

  打蛋器开低速把黄油和糖粉打发，打发到颜色变白稍微有蓬松的羽毛状就可以了。

• 步骤 3：

  

  加入开心果酱，开低速拌均匀，拌匀就行，不用过度打发。

• 步骤 4：

  

  蛋液分两次加入，每加入一次搅拌均匀再加入下一次蛋液。

• 步骤 5：

  

  加入低筋面粉，奶粉，和海盐。

• 步骤 6：

  

  用刮刀全部拌均匀。

• 步骤 7：

  

  拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板辅助排掉空气。

• 步骤 8：

  

  把曲奇面糊挤在烤盘中，我用风炉模式烤的两盘。挤的花型根据个人喜欢就行，保证大概一致，这样烘烤上色才会均匀。

• 步骤 9：

  

  在挤好的曲奇小花表面放上开心果碎，放的时候轻轻按压一下，免得烘烤完之后脱落。

• 步骤 10：

  

  放入充分预热好的风炉烤箱，同时烤两层，155度18分钟，如果是家用烤箱不带风炉的一次只能烤一层，建议温度170~175，烤20分钟左右。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。

• 步骤 11：

  

  烘烤中~上色满意的也可以加盖锡纸，我这个没有盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  出炉啦，两盘上色挺均匀，用的是不粘烤盘，所以不用垫油纸或油布，轻松就可以脱模。如果不是不粘烤盘的请垫上油布。

• 步骤 13：

  

  味道很浓郁，好香。

• 步骤 14：

  

  用的安佳黄油和圣迪乐村的鸡蛋。

• 步骤 15：

  

  好漂亮，酥到掉渣渣。