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步骤 1:
鸭肉洗净焯水(放入生姜,葱,料酒,加几滴八二年的西凤白酒),沥水备用。
步骤 2:
准备配料如上图所示。
步骤 3:
起锅烧油,放入冰糖(注意火候,冰糖不要烧焦了,否则有焦味)
步骤 4:
放入鸭肉翻炒均匀,再放入调料(生抽老抽蚝油黄豆酱),卤料翻炒均匀。
步骤 5:
到入啤酒500ml,大火烧开,中小火收汁。注意别烧焦了
步骤 6:
起锅,开吃!
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