可可奶油夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。

• 步骤 2：

  

  2、搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3、筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 4：

  

  4、搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  

  6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  

  7、搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。

• 步骤 9：

  

  9、搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  10、倒入模具中，震出气泡。

• 步骤 11：

  

  11、烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。

• 步骤 12：

  

  12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞，在里面搅几下。

• 步骤 13：

  

  13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。

• 步骤 14：

  

  14、装入裱花袋，裱花袋提前装好裱花嘴。

• 步骤 15：

  

  15、将奶油从扎好的地方挤进去。

• 步骤 16：

  

  16、然后把可可奶油霜装入裱花袋里，用齿形裱花嘴在表面装饰一下，放上几个车厘子点缀一下就Ok了。

• 步骤 17：

  

  切开一块，里面是可可奶油夹心。