好吃到哭的椒麻鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半只鸡，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  一段葱切成斜段。

• 步骤 3：

  

  一块姜切成片。

• 步骤 4：

  

  将葱姜，鸡肉，适量花椒和两个草果放入锅中，再加入适量清水和一勺料酒炖煮。

• 步骤 5：

  

  水开后撇去浮沫，再炖煮10分钟即可。

• 步骤 6：

  

  时间到，将鸡肉放入冰水中浸泡。

• 步骤 7：

  

  再盛出一碗煮鸡的原汤备用。

• 步骤 8：

  

  一个青椒切丝。

• 步骤 9：

  

  一个红椒切丝。

• 步骤 10：

  

  浸泡过的鸡肉撕成小块，再加入青红椒丝。

• 步骤 11：

  

  锅中烧油，加入适量花椒和干辣椒炒出香气。

• 步骤 12：

  

  再倒入一碗原鸡汤。

• 步骤 13：

  

  加入一勺原味鲜酱油，适量花椒粉，食盐和白糖，大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可。

• 步骤 14：

  

  淋在鸡肉上。

• 步骤 15：

  

  抓拌均匀后装盘。

• 步骤 16：

  

  美味完成。