不炒不炖也不蒸，茄子这么做真香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把猪肉切成小丁，能吃辣的就用尖椒，备好豆瓣酱和葱花、香菜。

• 步骤 2：

  

  把葱和尖椒也切成小粒。

• 步骤 3：

  

  豆瓣酱两大勺用半碗水和一勺蚝油稀释了。

• 步骤 4：

  

  锅内热油，先放入肉丁炒变色。

• 步骤 5：

  

  然后把调好的酱料放入肉丁中，煮炖2分钟，

• 步骤 6：

  

  看到汤汁将要靠干，放入葱花炒匀就可以关火。

• 步骤 7：

  

  在炒肉酱的时候把茄子洗干净放入微波炉中，高火打10分钟取出，茄子已经很软嫩了，用筷子划开。

• 步骤 8：

  

  把炒好的酱铺满茄子上。

• 步骤 9：

  

  然后再放入微波炉中高火打5分钟即可。

• 步骤 10：

  

  特香

• 步骤 11：

  

  美味