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步骤 1:
适量淡奶油,如果是植物奶油,就不用加糖了
步骤 2:
快速打发,用打蛋器
步骤 3:
打发到八九分满的样子,注意不要打过头
步骤 4:
糯米皮是白砂糖,加生粉和糯米粉加一瓶250毫升的牛奶
步骤 5:
搅拌完过滤颗粒,要有这种浓稠酸奶状
步骤 6:
下入一些玉米油也可以使用黄油
步骤 7:
翻拌均匀
步骤 8:
倒入不粘锅,小火炒至5分钟至10分钟也可以上蒸锅,蒸半个小时
步骤 9:
炒好的雪媚娘皮放在铺了保鲜膜的案板上
步骤 10:
这个雪媚娘皮为了让他有更好的口感,放置温温的手,能接受的温度后不停揉捏,直至拉丝不断,我大概揉了20多分钟,不到半个小时
步骤 11:
保鲜膜包起来,防止风干送入冰箱冷藏
步骤 12:
冷藏完后,在案板上撒上炒好的糯米粉
步骤 13:
准备馅料,奥利奥和火龙果或者其他水果都可以
步骤 14:
雪媚娘皮切成小剂子,擀薄,先挤上奶油
步骤 15:
挤成一个小圆圈,更能塑形
步骤 16:
加入奥利奥碎
步骤 17:
皮也可以先擀好一些
步骤 18:
也可以放上火龙果
步骤 19:
还可以放上沙糖桔
步骤 20:
成品长这样
如果家里没有不粘锅的朋友,雪媚娘皮就用蒸锅蒸半个小时就好了,还要用一次性手套拉扯至拉丝状态,皮才不会硬
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