酒香红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净

• 步骤 2：

  

  切成几段备用，当然家里锅大的也可以不切，整条更好看

• 步骤 3：

  

  打散鸡蛋，鱼段裹一圈蛋液

• 步骤 4：

  

  中火炸鱼

• 步骤 5：

  

  双面金黄即可

• 步骤 6：

  

  重新起锅，锅中放少许油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和鱼段

• 步骤 7：

  

  加两碗水，放几个蒜瓣，盖盖焖10分钟

• 步骤 8：

  

  10分钟后往锅边浇一圈香糟卤，增添酒香，开盖大火收汤至粘稠

• 步骤 9：

  

  出锅啦，好吃到舔盘子