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步骤 1:
干香菇加适量温水浸泡30分钟,泡香菇的水留着。糯米淘洗干净,加入没过米一大拇指关节的香菇泡水,倒入电饭煲煮饭。(没拍照) 挤干香菇水份,切丁。胡萝卜洗净去皮切丁。
步骤 2:
小葱切末,黑木耳切丁。
步骤 3:
五花肉炖成肉末,锅内少许油烧热,下入肉末翻炒至发白,煸炒出油。
步骤 4:
将肉末铲到一边,倒入葱白爆香,再和肉末一起翻炒均匀
步骤 5:
下入香菇和木耳翻炒均匀
步骤 6:
倒入胡萝卜丁翻炒均匀
步骤 7:
调入生抽老抽料酒耗油砂糖盐,翻炒均匀。
步骤 8:
糯米饭蒸熟,将食材拌入糯米饭,尝尝味道,淡了可以再加盐,随个人口味调整。
步骤 9:
糯米饭稍微凉一些后,拌入葱绿。
步骤 10:
用饺子皮包入适量馅料。蒸锅水烧开,放入糯米烧麦,上汽后蒸8分钟,焖2分钟出锅。
步骤 11:
这个食谱配料我一共可做45个,馅料十足!
饺子皮也可以换成自己擀的面皮:面粉300克,温水150克,揉成光滑面团盖上湿布静置30分钟,再分成若干小剂子,擀成面皮。
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