小贴士

还有一点，考虑到每个蛋的大小不一样，可以酌情减牛奶，原方子是牛奶65克，粉70克，但我觉得不理想，蛋黄蛋糊太稀了，其实45克上下的牛奶是差不多了，以什么衡量蛋黄蛋糊的稀薄适度，我一朋友告诉我打刮刀或打蛋器提起面糊的时候他能像面条一下整条流下来刚好，若流下来呈点滴状，便是面糊太稀，若呈块状落下便是面糊太稠