栗子奶酥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团部分和成团发酵至两倍大

• 步骤 2：

  

  撕成小块放入面包桶里

• 步骤 3：

  

  加入主面团部分除黄油外所有材料

• 步骤 4：

  

  一个揉面程序后加入软化好的黄油继续揉一个揉面程序

• 步骤 5：

  

  揉好后整理到发酵盒中室温发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  面团拍出气泡擀成比栗子奶酥馅大的面片

• 步骤 7：

  

  放上栗子奶酥馅。栗子奶酥馅就是所有材料搅匀，装进袋子里擀薄后放入冰箱冷冻30分钟左右，不要完全冻硬定型就可以了。

• 步骤 8：

  

  包好

• 步骤 9：

  

  三折

• 步骤 10：

  

  擀薄再次三折

• 步骤 11：

  

  再擀薄

• 步骤 12：

  

  摆上糖渍栗子

• 步骤 13：

  

  卷起来分成三份切开

• 步骤 14：

  

  切面朝上摆入吐司盒里，出来的栗子可以往面里压压

• 步骤 15：

  

  烤箱里放一碗热水发酵至8分满，刷蛋液放上点开心果或是杏仁片等，没有也可以不放。

• 步骤 16：

  

  烤箱预热180度，放下层还是180度烤30分钟。这个吐司不应该盖盖子，我烤完才发现自己是盖着盖子烤的。

• 步骤 17：

  

  后面这个烤的没盖盖子烤出来很好看

• 步骤 18：

  

  这个吐司特别软，可能是加了栗子泥的缘故，软到我怀疑没烤熟，切开吃了一片发现就是太软了。