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步骤 1:
南瓜去皮,放进蒸锅里隔水蒸熟,约15分钟,尽量切薄一点,这样容易熟。
步骤 2:
把蒸熟的南瓜用勺子压成泥,然后过筛一次。这样可以得到更加细腻的南瓜泥。
步骤 3:
把南瓜泥、中筋面粉、糖、干酵母、玉米油放在盘子里,混合搅拌至无干粉的棉絮状态。
步骤 4:
然后把面团取出来,放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则,手光、面板光、面团光。
步骤 5:
把面团平均分成8份,其中6份用来做小熊的头部,把面团滚圆。
步骤 6:
一份面团搓成长条,然后切成小块,搓圆做小熊的耳朵。
步骤 7:
剩下的一份面团加点竹炭粉揉均匀。
步骤 8:
把竹炭面团搓成细条,做小熊的眼睛、眉毛、鼻子和嘴巴。
步骤 9:
把做好的眉毛、眼睛、嘴巴和鼻子粘在小熊的脸上。可以用一点点水刷在小熊脸上来粘住这些小配件。
步骤 10:
做好后放在蒸锅里发酵20分钟,约1.5倍大。
步骤 11:
然后隔水蒸12-15分钟,蒸好后不要立刻拿出,现在蒸锅里焖2、3分钟,防止热胀冷缩。然后取出即可食用。
步骤 12:
这么可爱的小熊馒头,你舍得吃掉吗?
1、 由于面粉的吸水性不同,所以南瓜泥的用量要自行增减。 2、夏天的室温较高,面团容易发酵,所以南瓜泥可以放在冰箱冷藏降温后使用。
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