小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老妈带了好多自己种的菠菜，我已经开启大力水手吃菠菜模式 菠菜清洗干净切碎

• 步骤 2：

  

  70g菠菜加入85g水 搅打成汁 我们需要150g的液体量 因为怕过程有损失 所以菜和水总量是155g

• 步骤 3：

  

  250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g盐

• 步骤 4：

  

  加入150g菠菜汁 我没过滤直接加进去的量

• 步骤 5：

  

  厨师机1档搅拌3分钟成团，再3档搅拌6分钟

• 步骤 6：

  

  加入5g黄油 1档3分钟，黄油融化后3档10分钟即可

• 步骤 7：

  

  面团分6个剂子 揉均匀的小团 盖保鲜膜静置5分钟

• 步骤 8：

  

  按照上图，干成牛舌状，从一边卷到另一边，捏合接口处，其中一头用擀面杖擀成如图状，包住即可 包好接口要捏合紧

• 步骤 9：

  

  放入烤箱，加一碗热水，35度发酵40分钟 发酵好煮糖水

• 步骤 10：

  

  500g水15g白糖煮开，调小火，把发酵好的面团放进去一面30秒翻另一面30秒捞出放入烤盘

• 步骤 11：

  

  所有面团煮糖水放入铺了油纸的烤盘

• 步骤 12：

  

  烤箱预热，190度25分钟，5分钟的时候盖上锡纸防止上色厉害，我忘了10分钟的时候才盖锡纸，不过菠菜面团还是厉害，烤出来依然翠绿

• 步骤 13：

  

  烤出来的贝果是不是很光滑呢 明早早餐锁定它了

• 步骤 14：

  

  喜欢快做起来哦！