伯爵红茶蛋糕，味道特别清新的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热

• 步骤 3：

  

  一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖

• 步骤 8：

  

  用ACA北美电器电动打蛋器打发到干性发泡

• 步骤 9：

  

  把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中，烤箱上下火150度烤一个小时

• 步骤 10：

  

  蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里

• 步骤 11：

  

  蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花