来一碗孩子都爱吃的培根咖喱鸡焗饭

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来一碗孩子都爱吃的培根咖喱鸡焗饭收藏

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所需食材

  • 新鲜鸡小胸 两块(重约150g)
  • 安佳马苏里拉芝士碎 80g
  • 大米饭 200g
  • 土豆 半个(重约80g)
  • 洋葱 30g
  • 胡萝卜 一段(重约20g)
  • 咖喱 一块(重约22g)
  • 植物油 15g
  • 0.5g
  • 椰奶 30g
  • 培根 两片(约45g)

小贴士

刚煮好的新鲜米饭来煮口感是最好的,实在没有的话就用剩米饭。
用新鲜的鸡小胸口感是最好的,其次是鸡大胸,再者是冷冻的,不要选择鸡腿肉,我炒过两次,娃是完全不吃的,他说有股鸡味,难吃。
两条鸡小胸大约重150g,土豆80g和胡萝卜20g、洋葱30g都是去皮之后的重量,两片培根大约45g,这些食材多点少点都没有关系的,没有必要那么精确。
咖喱饭是一定需要洋葱才会比较香的,我家孩子是完全不吃洋葱,所以我会把洋葱的香味炒出来以后扔掉。吃洋葱的,就没必要扔,和土豆、胡萝卜同时下锅炒就可以了。
为什么要放椰奶:
1.这就和红烧肉加糖是一个道理,可以更好的激发咸味里面的鲜味,实在没有,可以不添加。
2.椰奶香和咖喱是很搭配的。